Z obyčejné vody z kohoutku vznikne elektrolýzou voda s pH od 2,5 do 11,5. Každá úroveň má jiné využití – od pití a vaření po úklid a dezinfekci.
Ionizovaná – odborně elektrolyzovaná – voda vzniká z běžné pitné vody. Domácí přístroj (ionizátor) ji přefiltruje a nechá protéct mezi elektrodami pod napětím. Voda se rozdělí na zásaditý a kyselý proud a podle nastavení z jednoho kohoutku teče voda na pití, na pleť, na úklid i na dezinfekci.
Technologie pochází z Japonska, kde se elektrolyzovaná voda zkoumá už od roku 1931. Nic se do ní nepřidává – mění se tři vlastnosti:
Stupnice 0–14, 7 je neutrální. Každý stupeň je desetinásobek – podle pH se rozhoduje, k čemu voda slouží.
Měří se v milivoltech. Zásaditá ionizovaná voda mívá záporné hodnoty, silně kyselá naopak +600 mV i výš.
Podle přehledových studií právě on – ne vysoké pH – stojí za většinou zkoumaných účinků. Z vody postupně vyprchává.
Ionizátor má sedm nastavení pH, ze kterých vzniká pět typů vody – pitná voda má tři síly, ostatní typy po jedné. Vyberte hodnotu na stupnici a uvidíte, k čemu se voda hodí a jestli se smí pít.
Nejčastější nastavení na každodenní pití i přípravu čaje, kávy, polévek a rýže.
Nejde jen o domácí trend. Kyselá forma je ve světě zavedenou dezinfekcí v potravinářství, zemědělství i zdravotnictví.
Doma nahradí ionizovaná voda část čisticích prostředků a slouží jako pitná voda pro celou rodinu.
Každodenní pitný režim, vaření polévek, rýže a příprava nápojů.
Omytí ovoce a zeleniny, následně oplach pitnou vodou.
Sporák, digestoř, gril a pracovní desky bez agresivní chemie.
Prkénka, nože, houbičky, lednice a koupelna.
Mírně kyselá voda odpovídá přirozenému pH pokožky, proto se používá v kosmetické péči.
Čištění a tonizace pleti ráno i večer.
Závěrečný oplach pro hladší a lesklejší vlasy.
Zklidnění pokožky po holení či depilaci.
Hygiena rukou a čištění kosmetických pomůcek.
Kyselá elektrolyzovaná voda je v potravinářství studovanou a používanou alternativou chlornanu sodného – nezanechává chemická rezidua.
Snížení počtu bakterií na čerstvé a krájené zelenině a ovoci, delší trvanlivost.
Omývání surovin pro snížení mikrobiální zátěže.
Dezinfekce linek, nástrojů a povrchů v kontaktu s potravinami.
Vyrábí se přímo v provozu z vody a soli – levné a ekologické.
Využití sahá od ošetření rostlin před i po sklizni až po hygienu ve stájích.
Postřik proti plísňovým chorobám a ošetření osiva.
Omývání sklizené produkce před skladováním.
Dezinfekce prostor, napáječek a vybavení v chovech.
Čistá filtrovaná voda pro zvířata.
Elektrolyzované roztoky se používají k dezinfekci; v Japonsku je ionizátor registrovaný domácí zdravotnický prostředek.
Superoxidovaná voda se zkoumala a využívala i k dezinfekci endoskopů.
Hygiena povrchů v ordinacích a péči.
Japonské schválení pro zlepšení trávicích potíží (průjem, překyselení, poruchy trávení).
Molekulární vodík je předmětem desítek probíhajících klinických studií.
Zásaditou vodu jde získat i jinak než elektrolýzou – třeba z balené alkalické vody nebo minerální patrony. Rozdíl je hlavně v tom, jestli voda obsahuje rozpuštěný vodík a jaké má ORP.
| Typ vody | Jak vzniká | pH | ORP | Rozpuštěný vodík | Minerály |
|---|---|---|---|---|---|
| Voda z kohoutku | bez úpravy | 7–8 | +200 až +400 mV | ne | ponechané |
| Filtrovaná voda | uhlíkový filtr | 7–8 | kladné | ne | ponechané |
| Reverzní osmóza | membrána odstraní téměř vše | 5,5–7 | kladné | ne | odstraněné |
| Balená alkalická voda / patrona | přidané minerály | 8–10 | obvykle kladné | ne | přidané |
| Ionizovaná voda | filtr + elektrolýza | 2,5–11,5 | u pitné záporné | ano, čerstvá | ponechané, rozdělené |
Hodnoty jsou orientační – záleží na složení vody v místě, přístroji a nastavení.
Kolem ionizované vody koluje spousta tvrzení. Tady jsou rozdělená podle toho, jak silné důkazy za nimi stojí.
Ne. Silně zásaditá i silně kyselá voda slouží jen k čištění, dezinfekci a vnějšímu použití. K pití je určena voda s pH 8,5–9,5 nebo neutrální 7,0.
Pro zdravé lidi je pitná voda do pH 9,5 obecně bezpečná – začínejte postupně od pH 8,5. U pitné vody nad pH 9,8 lékaři upozorňují na riziko zvýšeného draslíku v krvi, proto by se lidé s onemocněním ledvin měli předem poradit s lékařem. Ionizovaná voda nenahrazuje léčbu.
Neutrální vodou s pH 7,0. Zásadité pH by mohlo ovlivnit rozpouštění a vstřebávání některých léků.
Ne. Tělo udržuje pH krve kolem 7,4 velmi přesně a žaludeční šťáva je výrazně kyselá. Pokud se po pití změní pH moči, znamená to jen, že ledviny přebytek zásad vyloučily.
Pitnou vodu je nejlepší pít čerstvou – rozpuštěný vodík vyprchá během několika hodin. Podrobně v části Čerstvost a měření.
Potřebuje vodu s rozpuštěnými minerály, s destilovanou vodou nebo vodou po reverzní osmóze téměř nefunguje. Víc v části Co ovlivňuje výsledek.
Podělte se o svůj příběh s ionizovanou vodou.